红烧茄子

红烧茄子 原料:紫茄子、葱、姜、蒜子、生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高汤半碗 1.茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。 2.锅里

可乐豉椒排骨

可乐豉椒排骨 此菜用可乐这种碳酸饮料来腌排骨,可以使其肉质更为细嫩,同时还有上色的作用。 做法步骤: 1、把猪精排斩成3厘米长的段,放清水盆里泡约3小时后,捞出来用干净毛

醋溜白菜

醋溜白菜 原料:白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙 做法步骤: 1.白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜

葱爆牛肉

葱爆牛肉 材料:牛里脊350克、葱1根、胡萝卜半根、食盐3克、酱油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、干辣椒12个、淀粉8克、黄酒30毫升、植物油适量。 做法步骤: 1.牛肉切成条后,用清

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋 用料:鸡蛋3个,西红柿200克,番茄酱一汤勺、植物油4汤匙,白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。 做法步骤: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切

小炒冬瓜猪

小炒冬瓜猪 小炒肉如何做得嫩?秘诀就在一勺猪油。炒制时油量大一些,肉片浸在其中,既能快速煸出油脂,使口感不腻,又能保持肉的原香和细嫩;肉片即将成熟时,还要将锅内的油

鲜沙姜爆猪肚

鲜沙姜爆猪肚 沙姜(即山柰) 入肴,一般是作为香料并与其他香料一起配合使用,不过,在粤菜里沙姜常被单独使用,如沙姜白切鸡,以突出沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其它荤类原

巧压黄金钩

巧压黄金钩 原料: 保鲜黄金钩芸豆500克,熟红烧肉250克。 调料: 干红辣椒段8克,葱花、姜片各5克,家乐压锅酱30克,蚝油8克,盐、味精、白糖各适量。 制作流程: 1、黄金钩解冻备

家乡茄子

家乡茄子 这道菜的最大亮点,是在传统菜肉末烧茄子中加入了土豆泥,走菜时把炒好的茄子盖在提前蒸好的土豆泥上,上桌后,服务员将茄子与土豆泥搅拌在一起食用。如此一来,土豆

鸭蛋炒粉皮

鸭蛋炒粉皮 这道菜选用绿豆粉皮,炒后不发粘、吃时不抱团,爽脆劲道,底味浓厚,略带汤汁,被称为素裙边。 原料: 绿豆粉皮150克,鸭蛋4个,韭菜段30克。 泡好的绿豆粉皮 调料:

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