水煮肉片

水煮肉片
材料:辣椒碎、猪瘦肉、豆芽、大油菜、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒碎
做法:1、将猪肉切片儿,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;
2、大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量);郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合;准备干辣椒、花椒碎;将蔬菜煮熟;
3、煮熟的蔬菜放进容器备用;腌好的肉煮到7、8分熟捞出;将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟;
4、将肉片倒入辣椒汤煮透;将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可。

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