自制烤羊肉串

自制烤羊肉串
食材:羊后腿肉一块、圆洋葱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐适量
1、羊肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉,这些位置的肉又嫩又香,适合烧烤,但烧烤需要一些比较肥的部分烤出出油才好吃,三块瘦肉一块肥肉最好。
2、羊肉切成大方块,不能太小了,太小了容易烤干不好吃。把切碎的洋葱舂了几下倒在羊肉里的,加孜然粉一勺,白芝麻一勺,油一勺,适量的盐和适量的辣椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
3、烤箱预热200度3分钟,将肉串放入烤盘中烤制10分钟即可,注意中间翻一下面。

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