凉拌莴笋用焯水吗?怎么做菜好吃

导读:凉拌莴笋用焯水吗?怎么做菜好吃 现在很多都喜欢吃凉拌菜,因为这个菜做起来既简单又方便,不要自己出很多的力和钱,也可以很大的满足自己的口味,在做这个凉拌菜的时候,你不...
凉拌莴笋用焯水吗?怎么做菜好吃
现在很多都喜欢吃凉拌菜,因为这个菜做起来既简单又方便,不要自己出很多的力和钱,也可以很大的满足自己的口味,在做这个凉拌菜的时候,你不需要用很复杂的工具,这些制作的用具和佐料在日常的生活中就可以找出来了,今天要介绍的一样凉拌菜就是凉拌莴笋,这道菜既香又脆又很好吃,现在我们就来解答凉拌莴笋怎么做?凉拌莴笋用焯水吗?这两个疑惑吧。
一、凉拌莴笋用焯水吗
不需要。莴笋根本就不需要焯水,因为莴笋本来就是一种可以直接吃的一种蔬菜,过一遍水,反而会导致莴笋营养的丢失,同时莴笋也不会很好吃。在现在很多人的眼里,蔬菜都是要过水,然后要煮熟才可以吃的,但是莴笋是可以直接生吃,这样就不会影响它的口感,而且还会保护它里面的营养成分,让人体吸收它更多的营养。
二、凉拌莴笋怎么做
(1)把莴笋处理好,然后切成丝,这里要注意,莴笋是不需要焯水的,没有焯水的莴笋更加的脆,把姜蒜也切成末。
(2)然后把切好的莴笋放在一个大碗里面,在里面加入盐,然后用筷子搅拌一下,这样是为了把莴笋里面的水分控出来。
(3)第三步就开始准备调料了,在这一步,可以根据自己的喜好来准备调料,可以放醋,糖,味精,生抽等。
(4)第四步就是在锅里加入油,把蒜放进去炒一下,然后再把炒好的油和蒜放进调料里面,再放入莴笋拌一下就可以了。
(5)如果你是喜欢吃辣的,还可以加辣椒酱。
2.第二种做法
第一步把莴笋切丝,然后放盐腌制约半个小时。
第二步,半个小时过后把腌制好的莴笋里面的水倒掉,然后放入麻油,香油,葱姜等,半个小时之后就可以吃了。
三、凉拌莴笋有什么好处和坏处
对于上火的人来说,这凉拌莴笋,它有利于清火,开胃,对于高血压的患者也适用。有糖尿病的病人,吃莴笋也可以加强一个新陈代谢的功能,而且又因为莴笋中富含一些微量元素,对于一些贫血的人来说,它有利于治疗贫血的症状。但是对于一些比较患有湿热型病症的人来说,吃多了凉拌莴笋对他们的身体不好。
就上面介绍的凉拌莴笋的两种做法,对于就在家里做着吃的人来说是非常方便的,你也可以根据自己的喜好加上一些其他的食材来做凉拌莴笋,比如可以加入胡萝等,莴笋对于部分人来说是非常有益的,但是又因为它加入了很多的佐料,所以我们平常也还是少吃一点为好。

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