麻团是怎么做的

导读:麻团,这是一种吃的,是美味到不要不要的,好吃,自己在家里也是可以做的,那么麻团是怎么做的?是汤圆吗: 麻团是怎么做的: 一、实心麻团 材料:糯米粉100克、白砂糖30克、水...

麻团,这是一种吃的,是美味到不要不要的,好吃,自己在家里也是可以做的,那么麻团是怎么做的?是汤圆吗:

麻团是怎么做的:

一、实心麻团

材料:糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻适量,黑芝麻馅适量

做法:

1、将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化

2、倒入100克糯米粉

3、活成软硬合适的糯米团

4、将糯米团均分成每个15克,团圆捏实

5、取其中一个捏成小碗状.,放入芝麻馅(可以放自己喜欢的任何馅料),再收口捏实。也可以不加馅,直接省略5和6步骤即可,做出的就是空心麻团

6、蘸点水,放在芝麻盘中,使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻捏实.锅中倒入油油温至4成热,放入麻团浸炸

7、待升至6成热时,麻团快漂起时,用勺背按压麻团,压扁后待鼓起时再压,反复几次后麻团鼓起,至金黄色后捞出,放在厨房纸上吸尽油,趁热吃即可。

二、空心麻团

材料:糯米粉725g、水650g、糯米粉500g、糖200g、泡打粉20g、小苏打5g、白芝麻50g

做法:

1、首先把糯米粉725g与水650g一起搅拌和均匀,这里把水添加分 3次,只要面和均匀就可以了,多余水可能因天气原因就不用加了,防止面揉软了。

2、揉面前,准备一锅或者桶烧水,待会水快沸腾时,在揉面,面揉好下锅煮面,分一个个大约50克左右挤子。

3、待面煮全部飘起来,就可以捞出,与剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小苏打5g糖200g一起搅拌10分钟

4、然后刮出搓成长条,切250g一个。

5、切出后表面沾水,搓沾,然后滚上芝麻,用保鲜膜裹紧,放冷藏,冬天放常温就可以了,用时取掉保鲜膜就可以用了。

麻团是汤圆吗:

麻团和汤圆是不一样的,虽然都是糯米粉做的。

1、麻团

麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆,上面有红色花状物体,形似石榴,寓意多子。

2、汤圆

汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。据说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿,而不是饺子。

关于麻团的做法就介绍到这里了,要注意麻团和汤圆的区别,这两个是不一样的。

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