百鸟朝凤

导读:百鸟朝凤 清代乾隆年间的宫廷菜,曾在慈禧太后六十大寿上桌作为吉祥菜。 该菜肴造型奇特,口感鲜美,慈禧对其赞口不绝。据说,当时慈禧太后寿宴前夕,大报恩寺里许多珍禽异兽...
百鸟朝凤
清代乾隆年间的宫廷菜,曾在慈禧太后六十大寿上桌作为吉祥菜。
该菜肴造型奇特,口感鲜美,慈禧对其赞口不绝。据说,当时慈禧太后寿宴前夕,大报恩寺里许多珍禽异兽在上空来回盘旋,百鸟齐鸣,充满了热闹和吉祥的气氛,引来过往行人的驻足观赏。这事儿一传十,十传百,光绪皇帝知道了,便想方设法令御膳大厨做出这道菜。
百鸟朝凤后来演变成为京菜、苏菜以及粤菜当中的代表性菜品。

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