荷包里脊

导读:荷包里脊 大清宫中一道传统菜肴,它始于清末,为清宫御膳房所创。在清代,王公大臣都随身佩戴金黄锦缎做成的小囊,名曰荷包,用来装钱状物或是作为装饰。上面用金丝花线绣有花...
荷包里脊
大清宫中一道传统菜肴,它始于清末,为清宫御膳房所创。在清代,王公大臣都随身佩戴金黄锦缎做成的小囊,名曰“荷包”,用来装钱状物或是作为装饰。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案,色彩鲜艳,小巧玲珑。
一天,一位有心的御厨便照着荷包的样子,用猪里脊肉、香菇、玉兰片和蛋皮等原料,制作了一只形似荷包袋的菜肴。这道宫廷膳食一出,便在宫内非常之受欢迎,因状如荷包,便取名“荷包里脊”。

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